Bienvenidos a tu web donde encontraras las mejores recetas de todo el mundo, disfruta de la gastronomía mundial y que mejor manera de hacerlo con nosotros somos expertos de la calidad, el sabor y lo mejor de nuestra cultura latina.
Aquí podrás encontrar la más amplia gama de recetas de comida típica de Latinoamérica con sus ingredientes, son recetas fáciles de preparar revisadas por los maestros de la gastronomía te llevaremos al país que tanto extrañas o simplemente recordar ese pedacito de sabor que te gusto en tu viaje por el mundo.
Comidas Típicas de América
En sabor latino trataremos de darte un tour por diferentes países aquí encontraras lo mejor en recetas de Comida Típica de toda América Latina:
Sabor latino surge de la necesidad de tener un referente gourmet en un solo sitio manejando las mejores técnicas para elaborar esa sabor único y delicioso que en cada receta de comida típica de Latinoamérica te llevara hacia ese país.
Realmente es un desafío porque en cada receta trataremos de mostrar en pequeña proporción de lo que es cada país, como es su cultura, como son sus gustos gastronómicos en fin son tantos factores que conllevan a la elaboración de una receta.
Latinoamérica es una de las potencias gastronómicas a nivel mundial debido a su sabor único y autóctono de cada región en cada país un mismo plato se puede preparar de mil maneras , pero será diferente sabor en cada región esto se debe a que hay muchos factores que influyen en el sabor : una especie, una hoja, una raíz eso cambiase enormemente el producto final y su sabor.
En Latinoamérica hay muchas versiones de su gastronomía, por ejemplo:
- comida tipica callejera.
- comida tipica gourmet.
- comida tipica criolla.
donde son los mismos ingredientes, pero diferentes comensales, pero la esencia es la misma simplemente lo que se cambia son los insumos.
En la gastronomía latina la preparación de los alimentos es parte de una tradición milenaria que viene acompañada de muchos métodos y de utensilios que le han dado un sabor particular y una textura inconfundible, dichos instrumentos de cocina han evolucionado con el pasar de los años, sin embargo, en la cocina tradicional de América latina es una huella muy difícil de olvidar razón por la cual les invitamos a conocer un poco de estos instrumentos que en muchas cocinas aún se utilizan.
Vamos hacer un pequeño viaje para conocer cuáles son esos instrumentos que no han pasado de moda y se siguen usando en la comida moderna a su vez donde los pueden comprar para no olvidar esa técnica milenaria.
Utensilios de cocina usados en la actualidad:
Molcajete y tejolote
Metate o piedra de moler
Es un instrumento utilizado en Centroamérica y países como México es un instrumento de forma rectangular y plano se necesita de una piedra para machacar alimentos se utiliza en muchos casos para triturar chiles, maíz, cacao. Este instrumento se usa de tiempos antiguos donde se elaboraban los platos típicos mas antiguos sin embargo con el pasar de las generaciones se siguen utilizando bajo la misma técnica de moler para obtener unas exquisitas salsa y harinas.
Los Comales
¿Que es un comal de barro?
Es un instrumento de cocina que se utiliza mucho en México y Centroamérica es un recipiente de forma de plancha elaborado en muchos de los casos de barro cocido es una pieza de la alfarería de las culturas, tradicionalmente se utilizaba para elaborar muchos platos típicos por ejemplo las tortillas de maíz, los totopos, ayudas, arepas, pupusas etc.
QUIERES SABER MAS SOBRE EL COMAL:
CURAR Y LIMPIAR COMAL DE BARRO
Esta pieza de cerámica tiene un tratamiento especial llamado curado que consiste en pasar el comal nuevo por una mezcla de cal y agua para después dejarlo secar esto le da capa anti adherente.
¿Cual es la Mejor Comida Típica de Latinoamerica?
La comida lejos de ser una necesidad diaria ha sido un fenómeno a nivel mundial y social que en muchas ocasiones reúne a las personas, el estilo de vida de un país se puede saber mediante sus culturas y que mejor manera mediante su cocina de esta manera se puede deleitar y disfrutar de lo mejor de su tierra.
La gastronomía no solo se trata de los sabores sino de percibir aromas, texturas esto vas más allá la cocina puede ser un pretexto para generar una conversación, intercambiar conocimiento y experiencias a nivel culinario y conocer sin haber viajado.
La cocina de Latinoamérica se caracteriza por ser fascinante, colorida y en algunos de los casos exótica y abundante, pero sin la menor duda es una combinación de muchos productos, costumbres y tradiciones que tienen sus inicios en la era precolombina que más adelante se fusionaron con la cocina de los conquistadores y sus esclavos.
A raíz de ese mestizaje cocineros de diversos países de América latina se han encargado en reivindicar y renovar la cocina de la región es decir llevarlos al más alto nivel culinario, donde los platos típicos ya no son vistos con ojos de desprecio al contrario hay movimientos que han llevado la gastronomía típica a diferentes regiones del mundo.
A raíz de esa revolución gastronómica hay una amplia variedad de cocinas que han tomado auge a nivel mundial sin embargo no toda han sobresalido en el mundo culinarios países como Perú, México, Brasil, Venezuela, Colombia y Argentina han puesto la comida latinoamericana en los mas altos niveles y han competido en los mejores concursos gastronómicos.
“No tenemos diferencias culturales ni mucho menos pleitos anejos con Europa, hablamos el mismo idioma, somos hermanos y tenemos muchas cosas que nos unen, que tiemble Europa “son algunas palabras del chef Edgar Núñez, Chef mexicano.
Perú es sin lugar a duda unos de los pioneros en esta tendencia a tal grado de ser reconocido como una potencia gastronómica junto con la eterna Francia y España, por decir algunas potencias,
Los chefs peruanos se han encargado de construir estrategias para posicionar su cocina a nivel internacional, unos de los chefs mas famosos es el limeño Gastón Acurio quien es el cerebro de este movimiento, quien a su vez ha ganado mucho respeto en la comunidad culinaria mundial, lastimosamente los momentos de gloria de los que puede gozar nuestra cocina latinoamericana están lejos porque no se cuenta con información y mucho menos reconocimiento que le den el verdadero valor que nos merecemos.
En cada país de América latina hay una identidad, una historia que contar, secretos, técnicas, productos que hacen de su cocina típica un mundo por descubrir, de tal manera hay un mundo que evoluciona en material gastronómico implementando técnicas, insumos nuevos que le han dado ese salto al mas alto nivel de la cocina.
Te presentamos los países con mas aportes a la gastronomía latinoamericana:
Perú.
La cocina peruana es sin duda una de las mejores a nivel mundial, su riqueza milenaria hace que se plasme en cada plato gracias a la influencia de china, España, africana, criolla y muchas mas un delicioso manjar a sus degustadores, platos como el Ceviche, Pollo a la Brasa, Chijaukay con Frijolitos, Pachamanca, Lomo Saltado, el Cau Cau son de los más representativos de Perú.
México
Sin dudarlo la herencia prehispánica y española dos culturas que reúnen sabores de dos continentes y hacen la combinación perfecta para unos platos coloridos de gran sabor para cualquier comensal. La cocina mexicana no puede hacer falta el maíz, los ají o picantes, carnes, frijoles, tomates y muchas especies que provienen de sus más fértiles tierras.
Platillos como los tacos, las carnitas picantes, quesadillas, chimichangas, el mole muy famoso, entre otros más hacen la variación de sabores y olores infinitos y únicos que solo México produce.
Argentina
Cuando se habla de argentina lo primero que se viene a la mente es carnes y no esta mal argentina es sin lugar a duda una combinación de cocina española, italiana, criolla he indígena lo que hace de su gastronomía una de las mas originales de América latina.
Los platos mas famosos como las empanadas, los asados o disfrutar un delicioso mate es una buena excusa para visitar argentina.
Brasil
Brasil posee una gran versatilidad gastronómica es una característica única debido a muchas influencias de la alta cocina gourmet, la cocina brasileña con su amplia variedad encanta a los paladares más exigentes, el acarayé o la coxinha. Los pescados y frutos, la yuca llamada tapioca son muy usados en su cocina Y le dan ese sabor único de Brasil.